Dao phay là một công cụ cắt điển hình được sử dụng trong máy phay và cơ sở gia công để cắt gia công các vật liệu kim loại. Mặc dù máy khoan thông thường xử lý theo hướng trục, nhưng dao phay là một công cụ cắt trông tương tự như máy khoan nhưng thực hiện quá trình cắt trên bề mặt bên. Việc chọn lựa dao phay phù hợp với mục đích sử dụng là rất quan trọng, có thể là đầu phay phẳng, đầu phay hình cầu, đầu phay roughing, đầu phay có bán kính…