小ねじに代表する頭部形状、その名の通り頭部が皿を裏返した形状となっていて、締結した後に頭部が出っ張らないような設計時には必須の頭部形状。一般的な規格品としてもサイズが決められているが、小頭、低頭など、特殊な皿形状もある。